מתכון מנצח לאוהבי כרוביות. אכן תפרחת שמחה וצוהלת.

מטגנים קלות פרחי כרובית  (שלוש כוסות פרחים קצוצים קצוצים) בשמן זית איכותי.

מעבירים לתבנית ומפזרים מעט טימין יבש,  אבקת שום מיובש איכותית מאד, מלח ופלפל. אגוז מוסקט מגורד ימצא את עצמו בבית גם כן.

על הכל שופכים שלוש ביצים גדולות טרופות.

מכניסים לתנור לחום של 180 מעלות עד שהביצים מתקשות ונהיית לנו סוג של פשטדת חביתה או חביתת פשטידה.

לאכול חם וטרי.

הצעת הגשה:

על צלחת גדולה להניח את חלקי הפשטידה. לקשט בשמן זית איכותי, עלי פטרוזילה, ופלפל ירוק חריף טרי פרוס.

ותזכרו:

מי שאוכל לבד….אוכל יותר!!!!

(מתכון של אלון פאר)

היו לנו שלושה כרובים אדומים מיותרים. פרד רצה לבשל אותם. פעם ראשונה שאני מבשל כרוב בצורה כזאת. נקיה, בלי שום תוספות של ירק נוסף. התיבול היה מתקתק ארומטי.

עוגיות בריאות
היה צורך במתוק כמובן לאחר הישיבות הארוכות והחשיבה המאומצת בקורס "מהי תודעה?".
הלכתי לארון החום של המוצרים היבשים וניסיתי להבין מה הולכים לעשות עם כל המוצרים הקיימים.
הנה מה שיצא:
… עוגיות טחינה עם קווקר – מתכון מקורי מיום שישי.
1 קילו שיבולת שועל שבורה
3/4 קילו קמח לבן תופח מאליו
1 קילו טחינה
1 כוס סילן
1/2 כוס סוכר
2 כפות קינמון
לעשות קובבות – עוגיות בגודל של כדור פינג פונג ולהשטיח אותן.
200 מעלות – 20-30 דקות.
בתאבון. יוצאות בערך 80-90 עוגיות.

מצרכים:

6 גבעולי סלרי אמריקאי כולל עלים

1/2 כוס עלי בזיליקום

4 פלפל ירוק חריף

1/2 כפית כמון

1 כפית כוסברה טחונה (זרעים)

1/2 כפית מלח

1 כף לימון

1/4 כוס שמן זית

5 שיני שום

לטחון הכל בבלנדר, ובתיאבון!

אפשר גם להקפיא

זהו סיפור אמיתי שרץ אצלנו כמור"ק (מורשת קרב) של מנהלי המטבחים והטבחים של ידידי הדהארמה.  התמונות המתעדות את שלבי הארוע המכונן הזה נמצאות אצלי בבית.

חנוכה 2006 .  רטריט בצפון.  מקבלים ארבעים סופגניות ומחזיקים אותן על מדף אי שם רחוק מעיני האנשים כדי שנוכל לחלק אותן בערב עם הנרות. לא הנרות של חנוכה אלא של הגליצרין (לעצירות).

ערב מגיע. רוצים קצת חגיגיות לארוחת הערב ומורידים את הסופגניות. אבוי לנו, הנה הן קשות כמו אבני בליסטראות רומיות .

מה עושים עכשיו עם ארבעים סופגניות?

זורקים?

לא!!!!!

ארבע בנות יושבות עם סכינים ולפקודתי  מוציאות את תוכן הריבה מהסופגניות וחותכות את שארית הסופגניה לקוביות.

הנה שמים את הקוביות  בשמן זית, המון שום כתוש ומלח. תנור חם מאד בעשר דקות הופך את הסופגניות (השם יקום דמן) לקרוטונים פריכים למרק.

 ואף אחד לא ידע זאת כאשר אכלו את מרק הערב. ומי ששמע את השמועה לא האמין.

תנסו את זה בבית עם מרק ירקות רותח.

בתאבון

פמה