סלט "אלף הצבעים"
נו נו אין באמת אלף צבעים אבל ככה הוא נראה.
זה השם שנתתי לסלט ירקות שאנו שמים בו המון סוגי של ירקות וגם פירות. זה עושה אותו מאד מעניין, טעים, ומפתיע. הפירות יוצרים בו רעננות חמצמצה מתוקה.
אף אחד לא הולך למות משעמום מהסלט הזה. מה שבטוח. המחמאות בדרך.
המצרכים:
רבע כרוב אדום – רצועות דקות (והוא בכלל סגול)
רבע כרוב לבן – רצועות דקות (והוא בכלל ירקרק)
2 חופנים עלי בייביס שטופים
3 גזרים מקולפים ומגורדים
1 צנון מגורד
3 עגבניות – קוביות קטנות
חצי חבילה שמפיניון טרי לפרוסות (לשטוף הייטב)
1 תפוח עץ – קוביות קטנות
1 קופסת תירס שימורים
3 מלפפונים קוביות קטנות
1 בצל סגול – קצוץ דק דק
1 תפוז טרי – קוביות (עם הקליפה)
לימון טרי ושטוף – קוביות (עם הקליפה)
חצי זר פטרוזיליה קצוצה דק
חצי זר רוקט – קצוץ קלות
1 פלפל אדום – קוביות
1 פלפל צהוב – קוביות
חצי כוס זרעי חמניות (אפשר לקלות אותם קלות על מחבת)
1/3 כוס שמן זית מעולה
1/4 כוס מיץ לימון טרי
כפית מלח
מערבבים הכל בתנועה סיבובית. שיראה מקצועי. מגישים טרי וחי. לא להניח במקרר עד כדי יצירת הרמוניה ריחנית עם הגבינות, דגים, והסיר עם החמין משבת.
בתאבון
פמה