טופו ופטריות
לכל אלו אשר אומרים טופו = איכס. או לטופו אין שום טעם (נכון מאד! אבל זה גם יתרון) הנה מתכון מנצח. נראה את ציניקאני הטופו אומרים משהו אחרי זה.
מצרכים למנה אחת:
1/2 חבילה של טופו (150 גרם לערך) חתוך לפרוסות של 4X4 ס"מ
4 פטריות שמפיניון טריות חתוכות לפרוסות ( או פטריות אחרות)
2 כפות סויה
2 כפות יין אדום
2 שני שום טריות כתושות
אופן ההכנה:
מחממים 2 כפות שמן על מחבת עד שהשמן חם.
מניחים את פרוסות הטופו במחבת עד הזהבה קלה של כל צד (הופכים אחרי 2 דקות).
מוסיפים פטריות טריות פרוסות להמשך טיגון של 2 דקות.
מוסיפים את הסויה, יין אדום ואת השום לאידוי אחרון של 2 דקות.
הצעת הגשה:
בצלחת מלבנית: לקחת אורז ולשים בקערה קטנה. להדק היטב ולהפוך לצלחת כך שיהיה לנו הר קטנטן על הצלחת בצד אחד. בצד השני להניח את הטופו והפטריות (אפשר להפריד בינהם).
בתאבון
פמה (שף אלון הכתום)